给新年餐桌来道香浓惊艳的：小鲍鱼烧排骨
原料：新鲜小鲍鱼8个、新骨肋排1斤、年餐生姜1块、桌道大葱1段、香浓蒜3瓣、惊艳桂皮、鲍鱼八角各少许。烧排
调料：红烧酱油、新骨老抽（上色用）料酒、年餐糖、桌道香油。香浓
做法：
1、惊艳排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，鲍鱼用牙刷或干净的烧排钢丝球将旁边的沉污刷洗干净，在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，新骨横着切几条，竖着切几条，保持鲍鱼肉别被切断；
2、排骨冷水下锅，煮开，沥去浮沫；生姜切丝、大葱切大块。锅中放少量油烧热后加入大葱、生姜和整瓣蒜略炒香，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3、加入小鲍鱼，倒入适量料酒，红烧酱油，糖炒一下，倒入没过排骨量的开水，再加入1个八角少许桂皮；
4、移入高压锅，大火烧开转小火20分钟后，重新倒回炒锅中，大火快速收干收浓汤汁，此时可根据个人口味增加适量盐、糖或者老抽上色，临出锅前淋入少许香油即可。
相关文章：
- 久尔杰维奇接近新国青帅位 带队理念和态度深得认可
- 春晚变身时尚盛宴!马丽同款美翻全网，热搜不断!
- 湖人狂胜残阵火箭锁西部第3 东契奇39+8+7白魔34分
- Trump tells Fox Noticias there's 'real chance' tariffs could replace income tax
- 3月中国手机市场数据出炉：小米激活量第一
- 又一位NBA球员破产！无力支付5万抚养费，生涯共赚1.2亿挥霍一空
- 郑善方携活气丽登上《孚世TRANSTROM》三月刊 新中式生日大片惊艳曝光
- 吉田修平试玩了《羊蹄山之魂》：游戏体验棒极了
- 苏州辟谣“立讯精密考虑在美国投资建厂”｜破谣局
- 最值得推荐的八大坚果
栏目分类
最新文章